Ya, pemanis stevia aman digunakan untuk jangka panjang asalkan yang dikonsumsi adalah ekstrak stevia dengan kemurnian tinggi (steviol glycosides).
Secara global, badan-badan pengawas keamanan pangan terkemuka telah meninjau puluhan tahun penelitian dan menyimpulkan bahwa ekstrak stevia murni aman untuk dikonsumsi setiap hari seumur hidup dalam batas asupan harian yang wajar atau Acceptable Daily Intake (ADI).
Beberapa poin kunci keamanannya:
- Status GRAS dari FDA: Badan Pengawas Obat dan Makanan Amerika Serikat (FDA) memberikan status Generally Recognized as Safe (GRAS) untuk steviol glycosides dengan kemurnian tinggi. Artinya, para ahli sepakat bahwa pemanis ini aman untuk digunakan dalam makanan dan minuman.
- Persetujuan EFSA: Otoritas Keamanan Pangan Eropa (EFSA) juga telah menyetujui penggunaan steviol glycosides sebagai aditif makanan yang aman setelah melakukan evaluasi ilmiah yang ketat.
- Tidak Berdampak pada Gula Darah: Berbagai studi klinis jangka panjang dan pendek menunjukkan stevia tidak memengaruhi kadar glukosa darah atau respons insulin, sehingga aman bagi penderita diabetes.
- Tidak Karsinogenik: Penelitian ekstensif menyimpulkan bahwa steviol glycosides tidak bersifat karsinogenik (menyebabkan kanker) atau genotoksik (merusak materi genetik/DNA).
Klaim keamanan stevia didukung oleh banyak sekali penelitian yang dipublikasikan di berbagai jurnal ilmiah internasional bereputasi. Berikut adalah beberapa contoh jurnal populer dan jenis publikasi yang memuat penelitian mendasar tentang keamanan stevia:
Food and Chemical Toxicology: Jurnal ini merupakan salah satu yang paling sering mempublikasikan studi toksikologi (kajian tentang efek racun) dari berbagai zat aditif makanan, termasuk stevia. Banyak studi fundamental mengenai metabolisme, genotoksisitas, dan karsinogenisitas stevia dipublikasikan di sini.
- Contoh Publikasi: "Overview: The history, technical function and safety of rebaudioside A, a naturally occurring steviol glycoside, for use in food and beverages" (Carakostas, M.C., et al., 2008).
EFSA Journal: Jurnal resmi dari Otoritas Keamanan Pangan Eropa (EFSA). Opini ilmiah yang menjadi dasar persetujuan stevia di Uni Eropa dipublikasikan di sini, yang merupakan tinjauan komprehensif dari semua data keamanan yang tersedia.
- Contoh Publikasi: "Scientific Opinion on the safety of steviol glycosides for the proposed uses as a food additive" (EFSA Panel on Food Additives and Nutrient Sources added to Food, 2010).
Nutrients (terbitan MDPI): Jurnal ini sering menerbitkan ulasan sistematis (systematic reviews) dan meta-analisis yang mengkaji ulang hasil dari banyak penelitian sekaligus. Publikasi semacam ini memberikan tingkat bukti ilmiah yang sangat kuat.
- Contoh Publikasi: "Effect of Steviol Glycosides on Human Health with Emphasis on Type 2 Diabetic Biomarkers: A Systematic Review and Meta-Analysis of Randomized Controlled Trials" (Onakpoya, I., et al., 2015).
Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics (sebelumnya Journal of the American Dietetic Association): Jurnal ini sering memuat ulasan dan posisi resmi dari organisasi profesi gizi, yang merangkum bukti ilmiah untuk para praktisi kesehatan mengenai penggunaan pemanis non-kalori seperti stevia.
Regulatory Toxicology and Pharmacology: Seperti namanya, jurnal ini berfokus pada aspek toksikologi dan regulasi zat-zat kimia, termasuk aditif makanan. Studi-studi yang mendukung pengajuan status GRAS kepada FDA seringkali dipublikasikan atau direferensikan di jurnal semacam ini.
Kesimpulannya, konsensus ilmiah yang didasarkan pada riset selama puluhan tahun dan dipublikasikan di jurnal-jurnal kredibel di atas dengan jelas menyatakan bahwa ekstrak stevia murni aman untuk konsumsi jangka panjang oleh populasi umum, termasuk anak-anak, ibu hamil, dan penderita diabetes.
Pak Budi (55 tahun) - Diabetes 8 tahun:
